うどん作り

こんにちは\(^o^)/

製造部の戸口田です!!

長く寒い冬、、辛いですなぁ〜(T-T)

そんな中あったまる一杯食べてみませんか!?

今回土曜日のうどん作りチゲうどん
心も体も温まる一杯作ります!!

頑張るぞ⤴︎٩( ‘ω’ )و

ベースの出汁は、目近、サバ、うるめ、鳥節、をベースに作りました!

こちらが完成した出汁です!

透明感のある琥珀色の出汁ができました!!
このままでも魚の香りで美味しそうです!!笑笑

出汁に醤油、味醂、塩、で味付けをし、切った具材を入れ、豆板醤、味噌、胡麻油で辛さ、味のコクなどを調整して完成です!!

少し!!煮込みすぎで食欲がそそらない見た目ですが、、
味は上手い!!!
食べて頂いた皆さまにスープまで飲み干して頂いて、凄く作って良かったなと思える日でした(*^o^*)
これからも美味しい出汁で色んな料理を作っていくのでよろしくお願いします!!

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