うどん作り!

こんにちは!
製造部石田です。
空高くかかる白雲にも、秋の風情が感じられるようになってまいりました。


さて、土曜日は、うどん!です!


今回の節は、めじか、さば、の2種類で取りました!



まず、水だし、昆布です!
グルタミン酸!抽出!

                                                                                      

次に、煮出し、めじか、さば。
イノシン酸!抽出!
めじかにはビタミンB12が多く含まれており
疲労回復に役立つそうです!

醤油、味醂、砂糖、塩で味をととのえます

めじか、さばの味、香りが良い感じです!
トッピングは、ちくわ天、あげ、ネギ、ワカメです!
だし汁を味わってもらうために
シンプルな盛り付けにしました!
皆さんからの
感想は、

おいしい!頂けました!
次回は更に進化させたいです!
以上です。


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