うどん作り!!

みなさん、こんにちは!営業部の片山です!

 

もうすっかり気温も上がり、夏日☀もちらほら出てきたこの頃ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか??

 

僕はいつから半袖のシャツに替えるか迷っているところです…😭😭笑

 

そんなことはさておき、今週のうどんは僕が担当しました!

 

今回は、きつねうどん(リベンジ)です!!

 

以前作った際はあげの醤油感が強すぎ、他のときは甘すぎと、なかなかうまく行かないあげの味付け。

 

今回こそはと頑張りました!!

 

まずはだしとり!

いつもうるめが多めのだしを取っていたので、今回はうるめ少なめでチャレンジ!

代わりにカツオとサバを多めにしました!

出し感の強いのができました!!
そして完成がこちら!

あげはふっくら炊けたのですが、肝心の味は……
薄かった😭😭
なかなかうまく行きません…次回こそは美味しいあげを炊けるように頑張ります!
では!

最近の記事

  1. 麺屋 ほい

    2021.11.12

  2. うどん作り!

    2021.11.10

アーカイブ
PAGE TOP