会社概要

ほかのどこの国の人々よりも繊細な私達、
日本人の味覚、この秀でた味覚に応えるため「徳島屋」は、日々努力を惜しみません。

時の流れは食生活に変化をもたらし、私達の食生活はますます豊かになっています。
こうした移り変わりの中変わらぬものがあります。

「伝統の味への欲求です」

自然が作り上げた天然調味料の削り節は、食べ物の味をそこなうことなく、独特の風味を添え旨味を一段と引き立ててくれます。

「徳島屋」は創業以来のモットー、「比類なき伝統の味づくり」を頑固に貫き、今度とも「味覚」という、もっとも確かな日常の喜びをお届けすることで、社会に貢献し、素敵な明日への味の架け橋をわたしてまいります。

削り節原料	枯本節、荒亀(本)節、宗田(目近)節、さば節、ムロあじ節、うるめ節、さんま節他
煮干	片口いわし、うるめいわし、平子いわし、アゴ(トビウオ)、あじ、かえり他
削り節	削りの厚さ、粉砕、魚種、ブレンド、計量、製品形態までフルオーダーメイドで対応
昆布	国内各産地だし昆布、おぼろ、とろろ、バッテラ昆布他、昆布加工製品
椎茸	乾燥椎茸及びスライス
海苔	乾海苔(巻き海苔・焼き海苔),味付け海苔、刻み海苔、もみ海苔他、海苔加工製品
若布	生ワカメ、乾燥カットワカメ、他、海藻加工製品
その他	各種業務用食材